夕食は「いわしのカルパッチョ」

2019-07-17

近所のスーパー三和で「北海道産 真いわし」3尾198円

三枚に卸して…小骨の多い部分を削ぎ取り…

塩を振って1時間程締めます。

今度は酢に浸けて1時間程締めます。

軽く洗って、キッチンペーパーで水分を取って、皮を剥きます。

皿に盛って、長ねぎ、オリーブオイル、黒こしょうを振り掛けて出来上がり。

いわしのカルパッチョ

今日の夕食です。

体重は…79.2kg
体脂肪率は…29.4%
血圧は…111/73
脈拍は…80回/分
…です。