夕食は麻婆ナス
朝食です。
お昼は鶏挽肉そば
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今日は冬至なのでかぼちゃを煮ました。
水カップ1と1/2、だし用昆布、みりん大さじ1、お酒大さじ1、醤油大さじ2
落とし蓋をして弱火20分ぐらい煮ます。
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お風呂にユズ1個浮かべました。
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夕食は「麻婆ナス」
にんにく、しいたけ、生姜、唐辛子、ナス、鶏挽肉、豆板醤、甜面醤、ラー油、鶏がらスープの素
多めの油(大さじ10くらい)でナスを炒めます。
ナスがしんなりしてきたら、一旦お皿に上げます。
フライパンの油を一旦ふき取り、ゴマ油少々。
潰したにんにく、生姜、唐辛子、しいたけ、挽肉を炒めます。
炒めたナスを入れて、水カップ1/2、甜面醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ラー油少々。
軽く混ぜながら煮て、最後に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。
麻婆ナス
今日の夕食です。