夕食は「かますの刺身、おろしざるうどん」

今日は朝はとても涼しく、昼間もカラッとして、冷房はつけずにずっと昼寝。
体調は少し良くなりました。

昼食は、ざるそば、茹でとうもろこし



夕食は「かますの刺身、おろしざるうどん」

近所のスーパー三和で「かます」1尾498円

頭とはらわたを取って、血合いを良く洗っておきます。

三枚に卸します。

塩水で軽く締めます。

皮を剥ぎます。
身がとても軟らかいので、身が崩れてしまいました(泣

三枚に卸すまでは簡単でしたが、皮を剥いで刺身にするのは難しい…です。

かますの刺身

今日の夕食です。
おろしざるうどん、かますの刺身、トマト、豆腐、茹でつるむらさき。
ざるうどんのめんつゆは、いつも「羅臼赤葉昆布」と市販の削り節でだしを取っています。
羅臼赤葉昆布はとても良いだしが出ますが、北海道羅臼の道の駅“海鮮工房”さんなどでないと手に入り難いのでは…と思います。値段は割と安いです。
めんつゆは、水カップ1で出汁を取り、お酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2。
舞茸なども入れています。

午後8時45分ごろ、「相模大野もんじえ」祭り〆の花火が、自宅からも良く見えて…もう夏も終わりだねぇ…。

夕食昼食

Posted by でぇあぶつさん