夕食は「ゴーヤチャンプルー」です
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夕食はゴーヤチャンプルー
豚肉はこのパックの半分の量。
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ゴーヤは縦半分に切ってワタを削り取り切る。特に下処理せず。
フライパンにゴマ油とサラダ油半分ずつ、ゴーヤを入れ塩コショウ、炒めます。
ゴーヤがしんなりしてきたら…
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豚肉を入れて…更に炒めます。
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豆腐、卵を入れて…味付けは、みりん小さじ1、お酒小さじ1、醤油小さじ2。
馴染むまで炒めます。
炒めすぎるとゴーヤの苦味が減ってしまったり豚肉が硬くなってしまうので…味見しながら炒めるのが良いかな…。
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ゴーヤチャンプルー
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今日の夕食です。