夕食は「かますの刺身、おろしざるうどん」
今日は朝はとても涼しく、昼間もカラッとして、冷房はつけずにずっと昼寝。
体調は少し良くなりました。
昼食は、ざるそば、茹でとうもろこし
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夕食は「かますの刺身、おろしざるうどん」
近所のスーパー三和で「かます」1尾498円
頭とはらわたを取って、血合いを良く洗っておきます。
三枚に卸します。
塩水で軽く締めます。
皮を剥ぎます。
身がとても軟らかいので、身が崩れてしまいました(泣
三枚に卸すまでは簡単でしたが、皮を剥いで刺身にするのは難しい…です。
かますの刺身
今日の夕食です。
おろしざるうどん、かますの刺身、トマト、豆腐、茹でつるむらさき。
ざるうどんのめんつゆは、いつも「羅臼赤葉昆布」と市販の削り節でだしを取っています。
羅臼赤葉昆布はとても良いだしが出ますが、北海道羅臼の道の駅“海鮮工房”さんなどでないと手に入り難いのでは…と思います。値段は割と安いです。
めんつゆは、水カップ1で出汁を取り、お酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1と1/2。
舞茸なども入れています。
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午後8時45分ごろ、「相模大野もんじえ」祭り〆の花火が、自宅からも良く見えて…もう夏も終わりだねぇ…。