夕食は「あじのカルパッチョ・甜麺醤」
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2865.jpg)
近所のスーパー三和で「京都産 あじ」1尾158円×2
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2866.jpg)
ゼイゴを取り、頭とはらわたを取り去ります。
血合いを良く水で洗います。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2867.jpg)
三枚に卸します。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2868.jpg)
塩水に1時間ぐらい浸して締めます。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2870.jpg)
毛抜きで小骨を取り去り、洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2871.jpg)
皮を剥ぎます。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2869.jpg)
カルパッチョソースは甜麺醤小さじ1/2、ミツカンゆずぽん小さじ1を混ぜ合わせて作りました。
切って、お皿に並べて、オリーブオイルをかけて、作った甜麺醤ソースをかけて、小ネギ、粗挽きコショウを振り掛けて…出来上がり。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2872.jpg)
あじのカルパッチョ・甜麺醤
甜麺醤が余っているので、使ってみました。
![](https://chaenomeles.net/wp-content/uploads/2019/07/DSC_2873.jpg)
今日の夕食です。
体重は…78.7kg
体脂肪率は…29.3%
血圧は…123/85
脈拍は…90回/2分
…です。