夕食は「ゴーヤチャンプルー」
お昼は「ざるうどん」と「茹でとうもろこし」
午後は庭の除草、掃除。
しかし、五輪、サーフィンで銀とは素晴らしい。よくやったよ。
夕食は「ゴーヤチャンプルー」
ゴーヤは綿をくり抜いて輪切り、塩を振って暫く置き、洗ってざるに上げておきます。
フライパンにゴマ油、豚肉と先ほどのゴーヤを炒め、ゴーヤに火が通ったら…
豆腐と卵、味付けは「めんつゆ」大さじ1。
味がしみるように加熱しながらヘラなどでかき混ぜます。
でも、「めんつゆ」って便利ですね。だしが効いているし。但し薄めずそのまま使う「めんつゆ」だから、開封したら早めに使わないといけないらしい。
良く料理レシピに、味付けに「めんつゆ」とあって、これは邪道だと思っていたのですが、いざ使ってみるとなかなか便利です。奥様方は良く考えていらっしゃる。
めんつゆの味は昔より良くなっている。昔のめんつゆは甘すぎた。
今日の夕食です。