夕食は「麻婆ナス」
朝食です。
昼食は「マルちゃん正麺旨塩」
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夕食の一品…ミズブキの炒め煮
庭にミズブキが出ていたので、茎を下茹でしてあく抜き。
フキノトウは先月頃に出ていましたが、スキーに行っていたので、食べる間もなく花が咲いて終わりました😪
油抜きした油揚げを入れて炒め煮。味付けはみりんと醤油それぞれ大さじ1。20分ぐらい煮ます。
メインは「麻婆ナス」
フライパンにごま油、刻み生姜、ひき肉を炒めます。
ナスを入れて更に炒めます。
水カップ1/2、味付けは鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、甜面醤小さじ1、豆板醤少々、ラー油少々
最後に水溶き片栗粉を入れてトロミを付けます。
麻婆ナス
今日の夕食です。
ご飯、麻婆ナス、味噌汁(大根、椎茸)、めかぶ(軽く湯通し)、きゅうり酢揉み、ミズブキの炒め煮、トマト、茹でほうれん草。
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以前ホームページビルダーで公開していた釧路の石炭列車(太平洋石炭販売輸送)のコーナーのデーターを移行し終えました。廃止となったので一部書き直し、それと「さよなら運行」の写真も何枚か展示してあります。
PCでは右のウィジェット、「釧路 北海道」にあります。
釧路コーナーは少しずつ移行していく予定です。