夕食は「ゴーヤチャンプルー」です
夕食はゴーヤチャンプルー
豚肉はこのパックの半分の量。
ゴーヤは縦半分に切ってワタを削り取り切る。特に下処理せず。
フライパンにゴマ油とサラダ油半分ずつ、ゴーヤを入れ塩コショウ、炒めます。
ゴーヤがしんなりしてきたら…
豚肉を入れて…更に炒めます。
豆腐、卵を入れて…味付けは、みりん小さじ1、お酒小さじ1、醤油小さじ2。
馴染むまで炒めます。
炒めすぎるとゴーヤの苦味が減ってしまったり豚肉が硬くなってしまうので…味見しながら炒めるのが良いかな…。
ゴーヤチャンプルー
今日の夕食です。