夕食は「メバルの刺身」
昼食は「もりそば(ゆずぽんつゆ)」
そばつゆは…フライパンで鶏ひき肉と舞茸を炒め、ミツカンゆずぽんを入れます。
今日のお昼です。
茹でとうもろこし、もりそば(ゆずぽんつゆ)
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夕食は「メバル」の刺身
近所のスーパー三和で「メバル」1尾498円
目が澄んでいたので買ってみました。ちょっと値が張りますが…
ネットでは、ヒレや尾が棘棘で怪我をするとの情報なので、調理バサミでヒレと尾を切り、鱗をうろこ取りで擦り取りました。確かに硬くて棘棘です。
頭とはらわたを取り去り…
三枚に卸しました。
塩を振って、1時間ぐらい締めます。
皮を剥ぎ、小骨をとげぬきで抜きます。
身離れ難いです。
メバルの刺身
コリコリして、とても淡白で美味しいです。
メバルの刺身がこんなに美味しいとは…。
メバルは海釣りの獲物として良く聞く名前ですが、私は釣りはやらないので、実物を見たのは初めてです。
いつか、海釣りをやってみたいです。
今日の夕食です。
体重は…78.4kg
体脂肪率は…29.4%
血圧は…113/73
脈拍は…74回/分
…です。