夕食は「チダイのカルパッチョ」
近所のスーパー三和で「チダイ」1尾398円
頭とはらわたを取り…
三枚に卸します。
片側を卸しました。
三枚に卸しました。
骨の多い部分を削ぎ取り、小骨は毛抜きで抜きます。
塩水に浸けて軽く締めます。
包丁で皮を剥ぎます。
もう一度水で軽く洗って、キッチンペーパーで水分を取って、切ります。
チダイのカルパッチョ。
お皿に並べて、オリーブオイルと塩コショウをかけて、出来上がり。
真ん中はワカメと長ねぎです。
今日の夕食です。
体重は…80.0kg
体脂肪率は…29.1%
血圧は…132/84
脈拍は…84回/分
…です。