夕食は「いさきのカルパッチョ」
近所のスーパー三和で「いさき」1尾398円
頭とはらわたを取り除きます。水道水で良く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
三枚に卸します。
小骨を抜くと身が崩れるので…身は小骨に沿って二つに切り分け、小骨を取り、皮を剥ぎます。
身は水道水で洗って、キッチンペーパーで良く水分を拭きます。
刺身にします。
この上に、氷水に20分ぐらい晒した玉ねぎのみじん切りと、カルパッチョソース(オリーブオイル大さじ1、ポッカレモン小さじ1、塩コショウ適量)を振りかけて…
いさきのカルパッチョ
ちょっと玉ねぎが厚かったかな…(汗
今日の夕食です。
トマト、刺身こんにゃく、ナスの酢揉み、いさきの卵煮、ごはん、いさきのカルパッチョ、味噌汁(にら、舞茸)
体重は…79.2kg
体脂肪率は…29.0%
血圧は…128/77
脈拍は…84回/分
…です。