夕食は「ナスと豚肉のピリ辛中華炒め」
朝食に時々目玉焼きを付ける事にしました。
以前、メタボ教室で…卵はカロリーが高いから控えるようにと言われましたが、栄養士さんによっては多少見解が異なるようで…卵は栄養があるので摂ってください…と言われる事もあるので…時々摂る事にしました。
パンに挟むものは… キャベツ、さつま揚げ、チーズです。栄養士さんの話しでは、ハムは不飽和脂肪酸が含まれ、メタボの人は控えるように言われているので、ハムの代わりにさつま揚げ。
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朝食後、ずっと冷房をかけて昼寝。
ぬいぐるみの猫2匹抱きながら寝ていましたが、ぬいぐるみが落ちるとなんとなく目が覚めて、拾って抱き直し…起きたのが午後4時で、昼食を食べ損ねた(笑
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夕食は「ナスと豚肉のピリ辛中華炒め」
フライパンにゴマ油、潰したにんにくと刻み生姜
香りが出て来たら…
豚肉を炒めます。
豚肉は、みりん、醤油、お酒それぞれ小さじ1で味付けして、小麦粉をまぶしてあります。
ナスを入れて…味付けは甜麺醤小さじ1、豆板醤小さじ1/2(お好みで…)。
最後に水大さじ1を入れて、全体的に馴染むぐらい炒めます。
ナスと豚肉のピリ辛中華炒め
今日の夕食です。