夕食は「アジの刺身」
近所のスーパー三和で「アジ」1尾95円×2
頭とはらわたを取り去ります。水で血合いを良く洗います。
某居酒屋のマスターの～どうせ皮をはぐのだから、ゼイゴは取らなくても良いのでは～とのご助言より、今回はゼイゴを取らずにやってみました。
三枚に卸します。
塩水に暫く浸し、その後、酢水に暫く浸し…
キッチンペーパーで水分を良く拭いて、皮を剥ぎます。
特にゼイゴを取らなくても、皮を剥げました。
小骨を取り去り、切って…出来上がり。
アジの刺身
今日の夕食です。
体重は…80.3kg
体脂肪率は…29.1%
血圧は…125/75
脈拍は…71回/分
…です。